В последните дни на месец юни, от 20.06.2023 г. до 23.06.2023 г., екипът на Стабил Инженеринг организира четиридневно събитие на тема „Металдетекция и металдетектори в хранителната индустрия“.

Събитието се проведе в конферентната зала на Стабил Инженеринг, като също се излъчи и онлайн за всички, които се бяха регистрирали, но не успяха да присъстват на място. 

По време на събитието гостите имаха възможността да присъстват на презентационна част, демонстрация на най-новите модели металдетектори на METTLER TOLEDO, а също и наблюдаваха тестове на разнообразни продукти с различни по големина метални замърсители.

Специалистите на Стабил Инженеринг тестваха на място продуктите на гостите за най-малките метални замърсители, които металдетекторите на METTLER TOLEDO могат гарантирано да открият и им предоставиха официални репорти за реално проведените тестове върху тяхната продуктова гама.

1. Защо са необходими металдетектори в производствата за храни и какво се очаква от тях?

Въпреки че през последните години металдетекторите навлязоха масово в производствата на храни в България, тяхната роля и функция все още остава непозната и неразбрана. Ето какви бяха отговорите на анкетираните производители на въпросите „Защо производителите на храни инсталират металдетектори?“ и „Какво очакват производителите на храни от металдетекторите“. 

◾ Защо производителите на храни инсталират металдетектори? 

◾ Какво очакват производителите на храни от металдетекторите?

 

В представите на много от производителите на храни, металдетекторите са просто едно задължително изискване към тях и основната причини да ги използват са изискванията и проверките по един или друг стандарт на институциите. Експертите от Стабил Инженеринг успяха да отговорят на тези въпроси, като демонстрираха нагледно какви всъщност са функциите на металдетекторите, защо производствата имат необходимост от тях и точно как да изберат най-доброто решение за нуждите на тяхното производство. 

2. Изисквания при металдетекцията и какви са най-новите модели металдетектори на METTLER TOLEDO, които бяха представени. 

Качеството и безопасността на продукцията е приоритет номер едно за производителите на храни. Точно затова металдетекцията е необходимост във всяко производство, за да осигури нужната сигурност, че произведените продукти нямат вредни метални замърсители. 

Металдетекторите на METTLER TOLEDO са световен лидер в сферата на металдетекцията. Те достигат неповторими нива на чувствителност и осигуряват единствена по рода си степен на детекция и превенция от наличие на метални замърсители в храните. По този начин всяко производство може да отговори на изискванията на HACCP, FDA, GMP, BRC и IFS.

Ето и кои бяха най-новите модели металдетектори, които Стабил Инженеринг представиха на своите гости и извършиха демонстрации с разнообразни продукти с различни по големина замърсители в тях: 

◾ Серията Sаfeline М30 на METTLER TOLEDO: тази серия металдетектори са пуснати в експлоатация през 2022 година. Предлагат подобрени параметри в сравнение с предходни модели, като в същото време повишават ефективността на производствените линии и намаляват инвестиционните разходи. Предназначени са предимно за детекцията на сухи и насипни храни.

◾ Серията Sаfeline Profile Advantage: тази серия е специално разработена за инспекция на влажни продукти и опаковки в метализирано фолио. Съчетавайки висока степен на защита, мултичестотна технология и уникален софтуер, Аdvantage отделят и филтрират продуктовия сигнал от този на замърсителя. 

◾ Серията Sаfeline Profile Compact: компактни модели, предназначени предимно за инспекцията на сухи продукти с малък размер. Идеални за интегриране на конвейерни системи в поточни линии и индивидуално опаковани продукти като вафли, бисквити, ядки, варива, тестени изделия и други.

4. Митове и заблуди за металдетекцият

По време на събитието управителят на Стабил Инженеринг инж. Станислав Стоянов обърна внимание над основните заблуди, които производителите на храни са споделяли през годините. Ето и кои бяха най-дискутираните от тях:

◾ Мит №1: „В нашите продукти няма метал“.

Много производители вярват, че в техните продукти няма метални замърсители. Това обаче не е напълно така, защото във всеки продукт има метал. Може да е прашинка, парченце, стружка, може да бъде микроскопично или опасно за поглъщане, но всеки продукт, излязъл от производствената линия, отнася част от  металите по нея. И тук вярното твърдение е не дали има метални замърсители в даден продукт, а колко всъщност са те.

◾ Мит №2 „Този металдетектор може да засече замърсители с размер Х“

По време на събитието, инж. Станислав Стоянов демонстрира нагледно принципите на работа на металдетекторите, за да разясни истина или заблуда е това твърдение. Един от най-важните принципи, за да се посочи конкретен по големина замърсител, е когато се извършат тестове с реалните продукти в правилните обстоятелства.

Едни от най-честите „трикове“, които търговците на металдетектори прилагат волно или неволно, са:
1. Увеличават чувствителността на металдетектора докрай.

2. Пускат конвейера без продукт и слагат тестера с еталонния замърсител направо върху лентата, за да мине през най-чувствителната част на металдетектора.

3. При сух продукт поставят тестера под него и така демонстрират, че се хващат замърсители с изключително малки размери.

Във видеото можете да видите и част от демонстрацията на тези заблуди.

◾ Мит №3 „Искаме да откриваме и да отхвърляме възможно най-малките замърсители“

Въпросът тук е дали производителите наистина искат точно това? Така поставено условието, то означава, че производителите трябва да изхвърлят цялата произведена продукция, защото както вече разбрахме – във всеки продукт има някакви метални замърсители. Тук по-коректно е да се установи точно какъв размер замърсители биха били допустими според стандартите по качество на храните. Това беше основното, което се дискутира за различните продукти и техните изисквания и добри практики.    

Ако имате въпроси, свържете се с екипа на Стабил Инженеринг

Екипът ни от специалисти е на ваше разположение за въпроси и консултация относно нашите продукти и услуги: 

• Централен офис: гр. Пловдив, бул. „Цариградско шосе“ 53, тел.: +359 32 634 640, имейл: office@stabilengineering.com
• Клиентски център: тел.: +359 652 079, имейл: sales@stabilengineering.com
• Поръчка на консумативи: тел.: 0800 1 6427, имейл: orders@stabilengineering.com
• Сервиз и поддръжка: тел.: 0700 1 6427, имейл: support@stabilengineering.com

Стабил Инженеринг разполага също с регионални офиси и представители в следните градове: София, Варна, Русе, Плевен и Велико Търново.